Modified tapioca starch can help to improve the texture, stability, and appearance of ice cream. Ice cream is one of the most popular desserts in the world, but it also poses some challenges for manufacturers and consumers. One possible solution is to use modified starch as a stabilizer and thickener for ice cream. In this post, we […]
Monthly Archives: Tháng sáu 2024
16
Th6
Th6
Sausages are a familiar and famous dish around the world. To create delicious sausages, a combination of quality ingredients and safe additives is needed. Modified starch E1422 is one of the most suitable additives for sausage production.Modified tapioca starch E1422 can be used as a binder, filler, and stabilizer in meat products such as sausages and hot […]
16
Th6
Th6
Thickener for Stirred Yogurt. Stirred yogurt is a popular dairy product known for its smooth texture, rich taste, and nutritional benefits. Achieving the perfect consistency in stirred yogurt requires the use of thickeners, which play a crucial role in enhancing the texture and stability of the product. Among the various thickeners available, modified tapioca starch […]
16
Th6
Th6
Gelling Ingredients for Gummies. Gummies are a popular type of confectionery enjoyed by people of all ages. The chewy, gelatinous texture of gummies is achieved through the use of various gelling agents. One innovative ingredient gaining traction in gummy production is modified tapioca starch, particularly E1404. This article explores the different types of gelling agents used […]
Tinh bột biến tính E1442 được biết đến với vai trò quan trọng trong việc tạo độ đặc, độ nhớt và giữ cấu trúc ổn định cho thực phẩm chế biến. Trong sản xuất cá hộp, E1442 được sử dụng như một chất làm đặc, tăng độ nhớt và giữ cấu trúc sốt tốt mà […]
Tinh bột biến tính, một khái niệm thường xuất hiện trong ngành thực phẩm và công nghiệp, đã trở thành một thành phần không thể thiếu trong nhiều sản phẩm hàng ngày mà chúng ta sử dụng. Tuy nhiên, đối với nhiều người, câu hỏi “Tinh bột biến tính là gì?” vẫn còn gây hiểu […]
Tinh bột biến tính là một nguyên liệu, phụ gia quan trọng và được sử dụng nhiều trong ngành công nghiệp thực phẩm. Được tạo ra thông qua các phương pháp hoá học hoặc vật lý, tinh bột biến tính cung cấp tính linh hoạt cho việc điều chỉnh độ nhớt, ổn định hóa và […]